Herkunft des Rohstoffs .

Theoretische Beschreibung der Qualitätsabteilung Südamerika, Asien und Afrika . Der Kaffee wird von Lieferanten oder über qualifizierte Zwischenhändler nach Firmenvorgaben direkt aus ausländischen Sammellagern bezogen .

Art des Produkts .

Röstkaffee aus Mischungen gerösteter Bohnen der Sorten Robusta und Arabica . Jede Mischung wird mit zugewiesenen Prozentsätzen der verschiedenen Arten hergestellt . Jede Mischung entspricht präzisen Röstrezepten .

Wie erfolgt die Validierung .

Beim Kauf von Kaffeechargen ist eine Testprobe namens - erforderlich . Das erfolgreiche Bestehen der organoleptischen Tests nach dem Rösten auf einem - ermöglicht die Freigabe der Charge oder Charge . Nach der Definition der Bestellung erfolgt der Versand und die Ankunft der Rohkaffeebohnen in den Lagerhäusern, der Versender
Vor der Zollabfertigung wird eine sogenannte Anlandeprobe durchgeführt, an der die gesetzlich vorgeschriebenen Produkteigenschaften überprüft werden, während es in der Verantwortung der Qualitätskontrolle liegt, an derselben Probe die organoleptischen Analysen zur Entblockung und zum Versand an das Unternehmen durchzuführen .

Industrielle Phase und Verpackung .

Jeder Kaffeeausstoß im Unternehmen wird gemäß den unternehmensinternen Verfahren kontrolliert . Das positive Ergebnis dieser Kontrollen berechtigt zur Entladung der Sendung im Firmenlager . Nach dem Entladen werden die Kaffeechargen durch einen internen Code identifiziert, um die Rückverfolgbarkeit während des gesamten Produktionszyklus zu gewährleisten . Die gerösteten Körner werden gemahlen und in einem kontinuierlichen Kreislauf unter Schutzatmosphäre in einzelne Einzeldosis-Schoten verpackt .